Leipomuksia

Arvatkaapas mikä oli tämänpäiväinen mielitekoni? Olen nimittäin armoton herkkusuu. Kaikki kelpaa. Suolaiset ja makeat.
 Kuten otsikkokin sanoo - leivoin tattari-rieskaa.

Muualla päin Suomenmaata sana "rieska" mielletään pyöryläiseksi leiväksi, mutta täällä päin se on uunipellillä paistettu litteä leivonnainen. Käytin  uunipellilliseen 5 desilitraa tattarihiutaleita, vajaan teelusikallisen suolaa ja litran piimää. Jos käyttää tattarihiutaleita eikä ryynejä, pääsee suoraan paistamaan eikä tarvitse liottaa niitä yön yli. Nyt ei siis jouda odottelemaan ;D Niin ja käytinhän minä vielä yhden Allin/Nupun munan myös. Paistoin 200 asteessa noin 50 minuuttia.

Munavoi kruunaa kaiken. Tällä kertaa tein hiukan erilaisen munavoin - käytin siihen purkillisen (250g) raejuustoa. Kaikenkaikkiaan rieskaan ja tuohon määrään munavoita meni munia 5 kappaletta eli Allin ja Nupun viikon  työt.
 Kiitos, tipuset ❤️ Ilman teitä olisin joutunut laittamaan rieskan päälle pelkkää voita!
Kuvasarjan ylimmäisessä kuvassa väri on juuri se mikä se oikeasti on, nimittäin omien tipujen munien väri on ihan toista luokkaa kuin kaupan munien.

Tämä on parasta juuri paistettuna, hiukan lämpimänä.

Eilen leivoin skonsseja. Niitä nautitaan esimerkiksi kermavaahdon ja mansikkahillon kanssa. Skonssit kuuluvat perinteiseen englantilaiseen teepöytään. Loman aikana kävimme taas, kuten viime kesänäkin, aidossa englantilaisessa teehuoneessa. Ei suinkaan matkustettu ulkomaille, vaan sen suomalainen versio sattuu olemaan täälläpäin. Viime vuonna tein postauksen samaisesta paikasta.

Nyt lähden kasvihuoneeseen katkomaan tomaateista latvat, vähentämään varsista alalehtiä ja tarkistan samalla varkaat. Tomaatit kun eivät tänäkään vuonna tahdo oikein kypsyä ajoissa. Saa nähdä montako kaksi- tai nelijalkaista saan mukaani. Nimittäin kissat ja tiput näkyvät odottelevan talon rappusilla minua .. kuten aina :D

Mukavaa viikon jatkoa!

(Mistähän on peräisin sanonta kuljetaan peräkanaa ;DD)

Lähiruokaa

Onnellisuutta voi mitata monella eri tavalla. Ajankohtaan nähden, siis juuri nyt, mittaan onnellisuutta kriteerillä tiedät mitä syöt. Kun on itse kasvattanut, ja kasvatukseen on käytetty luonnonmukaista multaa, lannoitetta ja puhdasta vettä, ei voi olla kuin onnellinen siitä että saa syödä puhdasta ruokaa. Sekään ei ole aina kaikkialla maailmassa itsestäänselvyys - ruoan puhtaus, alkuperä tai se että onko sitä ruokaa ylipäätään,  ikävä kyllä.. Mutta sen enempää menemättä isoihin asioihin, olen tyytyväinen kun edes joskus saa syödä ruokaa, mikä ei ole tullut kaupan kautta.

Tämä on oikein mieluisaa lähiruokaa

 

Voissa paistetut itse pyydetyt tuoreet muikut

perunat omasta pellosta

tillikastike (tai kantarellimuhennos)

salaatti: paprika, porkkana, kurkku,

purjo, ruohosipuli, herneenverso,

punajuurenlehti, kesäkurpitsa,

 viinisuolaheinä ja tomaatti

 

 

* *

 

Alla vielä metsän ja puutarhan antimia.

Tuoreus takaa laadun, sanotaan. Ja takaahan se!

 

 

Nämä kantarellit eivät ihan ehtineet tähän ruokaan,

mutta ihan pihan laitamilta näitäkin löytyy.

 

 

Kesäkurpitsa käytetään viimeistään tämän kokoisena.

 

 

Tässä kasvihuonekurkkua, minilajiketta.

Sato korjataan kymmensenttisenä.

 

 

 

 

Paprikoita kypsyy tasaiseen tahtiin.

 

 

Porkkanat viihtyvät hyvin kasvulaatikoissa,

mutta ovat vielä kovin pieniä.

Keskellä maasta itsekseen nousseet kehäkukat,

viime vuoden maahan pudonneista siemenistä.

Kehäkukan terälehtiä voi kuivattaa,

 ja jauhettuna siitä saa kotitekoista sahramia.

 

 

Garderens delight

 

 

 

Ja kananmunia ovat Alli ja Nuppu luvanneet toimittaa :D

 

Nyt alkavat mustikat olemaan kypsiä, metsään siis.. Niitä kuuluu olevan täälläkin päin runsaasti, mutta en ole itse vielä käynyt katsomassa. Luotan siihen että minullekin niitä pari sankollista riittää, enempää en tarvitse. Ja vadelmat kohta kypsyvät, ja sitä mukaa kaikki muukin. Ihanaa aikaa, syksyä kohti kaikkea alkaa tulemaan tasaisesti, luonnon saneleman tahdin mukaan :D

Mukavaa viikon ja kesän jatkoa kaikille, iloista mieltä mustikkametsään vaikka välillä vähän vettä niskaan ropsauttaisi..