Terveisiä mustikkametsästä

Eilen käväistiin ukkelin kanssa mustikoita poimimassa lähimetsässä. Nyt on mustikat metsässä parhaimmillaan, joten sinne siis.. Kovin suuria määriä mustikoita ei taloutemme tarvitse, mutta lastenlasten tarpeisiin niitä onkin mukava kerätä, ja laittaa talven varalle pakasteeseen. Nyt olikin oiva tilaisuus leipoa mustikkapiirakkaa - on kesäloma ja viikonloppu tulossa :)

Puolen litran pullataikinan kokoiseen määrään ajattelin mustikkahilloa riittävän kilon verran mustikoita. Keitin kymmenisen minuuttia mustikoita plus puoli kiloa hillosokeria ja laitoin kattilan jäähtymään ja sakenemaan kylmään vesihauteeseen. Sillä välin tein pullataikinan, kaulin pikkupullat (30 kpl) litteiksi kakkaroiksi ja rypytin reunat. Punnitsin jokaisen pullan 65 g kokoiseksi, jolloin ne olivat varmasti saman kokoisia ja paistuivat tasaisemmin. Tämä on jäänne ajoilta, kun olin leipomossa töissä, ja siellä tietenkin punnittiin ihan kaikki. Sitten pikainen nostatus n.5 min ilman hilloa, reunojen voitelu kananmunalla ja lusikallinen täytettä keskelle. Paistoin 9 min 225 asteessa. Tuo määrä hilloa riittikin juuri tasan tuohon taikinamäärään. Jess! Mutu-tuntuma ei pettänyt tällä kertaa :D  Koko hommassa aikaa meni tasan kaksi tuntia.

Leivinlautakin oli sopivan kokoinen näille,

koska yksi ylimääräinen hävisi minun suuhuni :D

-

Toissa päivänä tein mustikkapiirakkaa murotaikinapohjaan. Suurensin annoksen nelinkertaiseksi, jolloin sain pohjat viiteen foliovuokaan, halkaisija 24 cm. Yhden piirakan tein valmiiksi ja neljä pohjaa laitoin pakasteeseen raakana. Sieltä on sitten hyvä ottaa. Leipomossa käytettiin tätäkin kikkaa, koska eihän jokaista asiakasta varten alettu tehdä erikseen taikinaa. Tämä pätee erityisesti täytekakku-pohjiin, mutta voi soveltaa muihinkin leipomuksiin.

Oletko sinä leiponut jo mustikoista jotain?

Olisi mielenkiintoista kuulla mikä on sinun suosikkisi.

Tervetuloa uusi lukijani, Maatiaiskanasen elämää.

Toivottavasti viihdyt seurassani :D

Hyvä ja helppo mustikkapiirakka

Ainekset: (Uunipellillinen)

4 munaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

2 dl sul. voita/margariinia/öljyä

6 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri,

lisää vehnäjauho,

johon sekoitettu leivinjauhe ja van. sokeri.

Lisää maito ja voisula.

Levitä taikina tasaisesti uunipellille,

ripottele pinnalle marjoja maun mukaan.

Paista 200 asteessa n. 25 min

Muokkasin tätä ohjetta niin, että korvasin yhden desilitran vehnäjauhoja perunajauhoilla. Lisäksi maito unohtui taikinasta, mutta se ei vaikuttanut lopputulokseen mitenkään. Voi olla, että näin tulikin kuohkeampi :)

Tämä on semmoinen ohje, mikä käy myös ihan mille tahansa marjoille kuten puolukoille,  herukoille, vadelmille tai  omenalle tai vaikkapa toscakakkuun, joka paistetaan melkein kypsäksi ennen kuin lisätään toscakuorrutus.

*  Nytpä otan maistiaiset, ja laitan pitkän lorauksen vaniljakastiketta päälle ..

niin tulee hyvästä paras!!  *

Puutarhassa tapahtuu

 

Viikonlopun vietto töiden jälkeen alkoi kukkasten kuvailemisella pihamaalla, ja laitoin mukaan myös joitakin eilisen kuvia. Lopussa tiput nauttivat kun pääsivät taas pihalle tepastelemaan.

 

Tarha-alpi Lysimachia punctata

 

 

Sinikuunlilja Hosta sieboldiana

 

 

Huonepalsami Impatiens balsamina

 

 

Isosamettikukkaa ja punaista ja keltaista kääpiösamettikukkaa

kasvamassa lavapenkissä.

 

 

Puna-apila

 

 

Marjatuomipihlaja, Amelanchier alnifolia

Tunnetaan myös nimillä saskatoon ja mustikkapuu.

 

 

Eilen kävin mustikkametsässä tarkastelemassa, jokos ne mustikat alkavat olla kohta kypsiä. No eivät ihan vielä, mutta viikon parin päästä varmasti. Kotiin tultuani kaivoin esille mustikkakukko-reseptini - saa kopioida! :D

 

 

 

 

 

Oikein mukavaa viikonloppua kaikille!!

 

 

 *  *

 

Psst. 

Allilla taitaa olla jotain asiaa . . ..

 

 

" Tiesittekö muuten että täällä emännän puutarhakeinun alla

on maailman paras kylpypaikka?

 

 

Täällä on nimittäin jo valmiiksi kaivettu kuoppa kylpemistä varten.

(Emäntä taitaa olla toista mieltä - vai valmiiksi kaivettu..)

 Kuivaa hiekkaa!!

Sitä pitää nyt saada siipien alle!

 

 

Tähän keskelle kun asettuu -

 

 

- saa mukavasti hiekan pöllyämään!

 

 

Juuri näin.

 

 

Ja vielä vähän . .

Oikeasti en koskaan tässä vaiheessa tiedä

missä on maa ja missä taivas ..

 

 

Ja sitten loppusilaus -

kunnon ravistus . .

 

 

Vielä hiekanmurut korvista pois.

Nyt taidan olla valmis!

 

 

Kylläpäs teki hyvää!

Ja nyt me lähdetään  tarkistamaan joko ne

mansikat alkavat olla kypsiä emännän mansikkamaalla . . Tules, Nuppu! "

 

 

Liljojen kukkiessa

Muutaman kuvan laitan kun kuljeskelin tuolla pihamaalla, onhan näitä kukkia kiva kuvailla kun säästäkään ei tiedä nykyään, milloin tulee myrsky ja kaataa kaiken. Nyt on lämmintä luvattu koko maahan, kuulin sanan trooppinen ilma säätiedotuksesta. Toivottavasti sen jälkeen ei tule mitään ukkosmyrskyä..

 

 

 

Ruskoliljat ovat kasvaneet korkeiksi

ja leveiksi. Valkoinen, keltainen ja vaaleanpunainen

jäivät viime talven jalkoihin, harmittaa.

 

 

Tämän nimeä en muista, punainen lilja.

 

 

 

Petuniat ne jaksavat kukkia ja kukkia

varsinkin jos niitä jaksaa aina nyppiä ja nyppiä ;D

 

 

Kauan odotettu kelloköynnöksen ensimmäinen kukka.

 

 

Tsinnia Zaharan minimaalista kukintaa. Söpö on.

 

 

Tsinnia sekoitus, nämäkin kasvatettu siemenestä

kuten kaikki muutkin.

 

 

Mökin edustalla sekakukkapenkki,

lobeliaa, samettikukkaa, mummonpalsamia,

pelargonioita, orvokkeja ..

 

 

Kääpiöauringonkukan haaleankeltaista

kukintaa.

 

 

Verenpisara Cecilen kukat ovat kohta

lakastumaisillaan . .

 

 

. . vaan pian on tulossa uutta.

On se ihmeellistä miten noin pienestä "paketista"

voi tulla niin ihana rimpsuhelmainen kukka <3

 

 

Kesäleimun pinkkiä kukintaa,

vasemmalla asteri, oikealla ihmekukka.

 

 

Hauskasti punertuva paprika :DD

 

Iltasella kävin tarkistamassa

vanhan, perinteisen mustikkapaikkani.

Sielä ne ovat vielä tallessa,

kukaan ei ollut kerännyt niitä.

Huomenna siis . .

 

Mukavaa viikonloppua kaikille -

toivottavasti saadaan aurinkoa ihan jokaiseen puutarhaan!

 

* Tuulikki  *